סדנת מאפי בוקר דיגיטלית
סדנת בוקר דיגיטלית -עולם של מאפים מבצקים מקצועיים
סדנת מאפי הבוקר הדיגיטלית היא קורס עומק לחובבי אפייה שרוצים להבין באמת בצקים , לא רק “לעקוב אחרי מתכון”, אלא לשלוט בטכניקה.
במהלך הקורס נלמד לעבוד עם ארבעה בצקים מרכזיים מעולם הפטיסרי והמאפים:
• בצק כרוך מתוק (בצק קרואסון)
• בצק בריוש כרוך למאפים מתוקים ומלוחים
• בצק עלים
• בצק בריוש כרוך מלוח
מהבצקים האלה ניצור עולם שלם של מאפי בוקר וקונדיטוריה קלאסיים ומודרניים:
בורקסים במילויים שונים, עוגת סנט הנורה, פלמייר, עניבות שוקולד, פרעצל, מילפיי, מאפה פרחים במילוי גבינות, סהרוני בריוש, גביניות, מאפי בוקר מתוקים ומלוחים ועוד מגוון רחב של צורות, מילויים וטכניקות.
הקורס מועבר בצורה דיגיטלית, ברורה ומפורטת, עם הסברים שלב־אחר־שלב:
לישה, קיפול, קירור, רידוד, זילוף, מילוי, אפייה נכונה ועיצוב כך שתוכלו להגיע לתוצאות מקצועיות גם בבית.
זהו קורס שמתאים למי שרוצה:
• להבין בצקים לעומק
• לשלוט בטכניקות של קיפולים
• להרחיב את רפרטואר המאפים
• וליצור מאפי בוקר מרשימים כמו בקונדיטוריה
שאלות נפוצות
למי מתאימה סדנת מאפי הבוקר הדיגיטלית?
הסדנה מתאימה לחובבי אפייה, לאופים ביתיים ולמי שרוצה להעמיק בעולם הבצקים והמאפים המקצועיים גם למי שכבר אופה וגם למי שרוצה להתקדם לרמה גבוהה יותר.
האם צריך ניסיון קודם באפייה?
מומלץ להגיע עם ידע בסיסי באפייה, אך הקורס בנוי בצורה ברורה ומודרכת כך שגם מי שאין לו ניסיון בבצקים כרוכים יוכל ללמוד ולהצליח.
אילו בצקים נלמדים בקורס?
בקורס נלמדים:
• בצק כרוך מתוק (קרואסון)
• בצק עלים
• בצק בריוש כרוך מתוק
• בצק בריוש כרוך מלוח
ועל בסיסם נלמד להכין מגוון רחב של מאפי בוקר מתוקים ומלוחים.
אילו מאפים מכינים בקורס?
בין היתר נלמד להכין:
בורקסים, פלמייר, עניבות שוקולד, פרעצל, מילפיי, עוגת סנט אנורה, מאפה פרחים עם גבינות, סהרוני בריוש, גביניות, ומגוון רחב של מאפים קלאסיים ומודרניים.
איך בנוי הקורס הדיגיטלי?
הקורס בנוי משיעורי וידאו מוקלטים, עם הסברים מפורטים לכל שלב:
הכנת הבצק, קיפולים, מנוחות, רידוד, מילוי, עיצוב ואפייה.
האם מקבלים מתכונים מסודרים?
כן. הקורס כולל מתכונים ברורים, כמויות והסברים מדויקים לכל בצק ולכל מאפה.
מאיזה מכשיר אפשר לצפות בקורס?
ניתן לצפות במחשב, טאבלט או טלפון נייד מכל מקום ובכל זמן.
איך נרשמים לסדנה?
ההרשמה מתבצעת דרכינו טלפונית, ולאחריה מקבלים גישה מיידית לכל תכני הקורס.
לפרטים נוספים…
מתוק מהלב
054-4707072
054-7335580
e-mail: nitsa269@gmail.com