סדנת פאי וקישים דיגיטלית
בסדנה הדיגיטלית הזו נלמד לעבוד עם בצק פריך בצורה נכונה, מדויקת וברורה ,
גם מתוק וגם מלוח , ולהכין פאים וקישים קלאסיים ומרשימים, עם דגש על טעם, מרקם ויציבות.
הסדנה משלבת הבנה של הבצק, מילויים מאוזנים וטיפים שעושים את כל ההבדל בין “בסדר” ל־וואו.
מה נלמד בסדנה?
בצק פריך מתוק
הכנת בצק פריך נכון , מהמרקם ועד הרידוד
מליות בטעמים שונים
פאים מתוקים
פאי פטיסייר- הקרם הטעים שניתן למלא עוגות, פחזניות ועוד הרבה מאפים.
פאי תפוחים עם מטריצה (ממש כמו בקונדיטוריות נחשבות
פאי לימון עם מרנג שווצרי עננים
פאי שוקולד- נלמד לשדרג אותו למראה מהפנט
בצק פריך מלוח
הכנת בצק פריך מלוח
עקרונות עבודה נכונה לקישים כך שהבצק ישאר פריך
מליות (ניתן כמובן לגוון ע"פ טעמכם בקלות ע"פ הנלמד בסדנה)
קישים
קיש בטטות מושלם
קיש פלפלים ציבעוני
שאלות ותשובות
האם הסדנה מתאימה למתחילים?
כן. נלמד מהבסיס, בצורה ברורה ומסודרת.
האם לומדים גם מתוק וגם מלוח?
כן. הסדנה כוללת פאים מתוקים וקישים מלוחים.
האם מוסבר איך למנוע בצק רך או רטוב?
כן. יש הסבר מלא על עבודה נכונה עם בצק פריך ואפייה מדויקת.
האם הסדנה דיגיטלית?
כן. הסדנה זמינה לצפייה בזמן שנוח לך, כולל צפייה חוזרת.
האם זה מתאים גם למי שאופה למכירה?
בהחלט. הדגש הוא על טעם, נראות , אחידות ותוצאה מקצועית.
לפרטים נוספים…
מתוק מהלב
054-4707072
054-7335580
e-mail: nitsa269@gmail.com